海风穿过露台，白墙、绿植、喷泉和木质廊架围出一角“莫奈花园”。几名游客举着手机，在花丛与海景之间寻找拍照角度。再往里走，咖啡馆又换了一副模样：机舱、候机厅等工业风设计被搬进室内，透过落地窗，海面和远处的灯塔尽收眼底。
这里是日照山海蓝湾文旅综合体的“风从海上来”咖啡空间。
很难想象，不久前，这里还是日照市水产集团的一处水产育苗场，如今已变成了客房、市集、咖啡馆等休闲消费空间。
“原来的这些房间，包括刚才经过的市集，之前都是育苗大棚。”山海蓝湾项目负责人孙杰介绍，项目没有把原有建筑全部推倒重建，而是在原址上进行改造，保留部分建筑格局和空间肌理，再重新植入新的功能。
这处旧育苗场的转身，是日照滨海文旅变化的一个切面。
过去，到海边旅游，行程往往围绕“看海”展开，白天赶海、逛景区，晚上找个地方住宿。如今，住宿、咖啡、餐饮、露营、市集等越来越多业态被组合到一起，一处处滨海项目开始尝试承接游客从白天到夜晚、从游玩到住宿的一整段度假时间。
和山海蓝湾在旧空间中重新组织业态不同，距离海岸不远的云过山丘茶旅园，则把日照本地的茶与渔业文化，融进了游客的住宿和度假体验里。
2011年，这里还是一片荒山，此后逐步种下百余亩茶园。2018年，一批退出渔业生产的木壳渔船被运进茶园，改造成特色船屋民宿。
“我们从小在渔村长大，对大海、对渔业、对船有特殊的感情。”云过山丘茶旅园创始人闫早宁说。在海边，人们觉得海上的船是“一叶扁舟”，茶园又由一片片茶叶组成，两种属于日照的在地文化，恰好可以在这里融合。
这种融合并没有停留在景观设计上。退出生产的老渔船被改造成客房，游客可以真正“住进渔船”；园区还建起1000余平方米的海洋渔业记忆博物馆，展示老木船、船模、渔具、航海日志、船员证、老照片等当地渔业生产生活留下的物件。
闫早宁记得，一位年过八旬的老人曾骑着自行车来到园区，把用油纸包好的老鱼钩、渔具一件件拿出来，问他：“这些东西你要不要？”像这样的旧物件陆续进入博物馆，让游客得以从一件件真实的生产生活器物中，看到日照沿海渔业曾经的模样。
百余亩茶园同样不只是景观。游客可以下田采茶、品茶，参加茶艺和研学体验；围绕海洋渔业，园区也开发了相关研学课程。茶与渔业文化就这样被串联起来，从园区的设计元素，进一步融入游客的住宿、参观和体验之中。
“过去，游客更多是在周边游玩后回来住宿；现在，有些客人会直接把这里作为度假目的地，一住就是三四天。”云过山丘运营负责人杨女士说。在云过山丘，“住下来”和“玩起来”正在连成一体。住宿本身逐渐成为度假体验的一部分；茶与渔业等日照本地元素，也随之进入游客的海边假期。
这种“焕新”，也发生在传统景区。
日照海滨国家森林公园依托万亩林海和优质沙滩，在传统自然观光之外不断增加新的体验内容。森林小火车融入MR、VR技术，新版《东海上人姜子牙》行进式沉浸实景演艺将地方文化与数字科技结合，音乐、夜游等活动的不断丰富，延长了游客的游览时间。
森林还是那片森林，海还是那片海，游客体验它们的方式却越来越多。
日照市文化和旅游局相关负责人介绍，近年来，日照依托优质滨海资源，以差异化业态布局、多元场景共生，推动海洋文化旅游向“沉浸式生活化度假”转型。目前，全市已有10余个滨海项目建成运营，300余家精品民宿完成升级改造，水上运动、咖啡、演艺、夜游、特色住宿等产品不断丰富。
从旧育苗场里的咖啡馆，到茶园中的退役渔船，再到不断加入新体验的老牌森林公园，不同项目走着不同的路，却呈现出同一种变化：海洋不再只是游客到此一看的风景，而越来越成为住宿、休闲、文化、运动等多种旅游体验共同发生的空间。
随着山东半岛被列为全国重点培育的海洋旅游优势区域，以及“好客山东·半岛1号”等海上旅游产品的持续丰富，山东海洋文旅也正在从单纯靠海洋资源吸引游客，走向通过文化、休闲、运动等多业态融合发展留住游客。如何让游客不仅“来看海”，更愿意在海边住下来、慢下来、体验更多文旅产品，正在成为山东海洋文旅新的探索方向。
（大众新闻记者 王嘉一）
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